chiffon cake

シフォンケーキってふわふわで絹のようにきめ細かくて美味しいですよね。

シフォンのシはshではなくてchです。フランス語由来ですね。

chiffonの意味は絹織物、シフォンの。

似たようなケーキでアメリカにはエンゼルケーキがあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは卵黄は使わず卵白だけなんだそうです。天使の輪。